Unter der diesjährigen  Schirmherrschaft des Ministers für Arbeit, Soziales, Frauen und Familie des Landes Brandenburg - Herrn Günter Baaske -  jährten sich zum 14. Male am 2.März 2010 in Eberswalde, im Haus „Am Stadtsee“ und im Hotel „finesse“ der Regionale Wettbewerb der Jugendmeister in den gastgewerblichen Berufen im Kammerbezirk Ostbrandenburg.

Herzlichen Glückwunsch an die Sieger!

... lesen Sie hier weiter.Von links nach rechts:
Frau Caroline Scholz, Restaurantfachfrau, Restaurant Tannenhof Schöneiche, Sieger in der Berufsgruppe: Restaurantfachmann/-frau
Herr Günter Baaske, Minister für Arbeit, Soziales, Frauen und Familie des Landes Brandenburg
Herr Josef Keil, Vorsitzender des Vorstandes der Sparkasse Barnim
Herr Fabian Bock, Koch,  Studentenwerk Frankfurt / O., Sieger in der Berufsgruppe: Koch/ Köchin
Herr  Rainer Brendel, Vereinsvorsitzender, Berufsbildungsverein Eberswalde e.V.
Frau Angelique Hentschel, Fachkraft im Gastgewerbe, Berufsbildungsverein Eberswalde e.V., Sieger in der Berufsgruppe: Fachkraft im Gastgewerbe
Herr Frank Wruck, Präsidiumsmitglied der IHK Ostbrandenburg
Frau Madlen Münster, Hotelfachfrau, Landhaus Alte Eichen Bad Saarow, Sieger in der Berufsgruppe: Hotelfachmann/-frau

TRADITION trifft TREND
Fisch- und Wildspezialitäten von der Uckermark bis Oder- Spree

Diesmal ganz im Zeichen der Ostbrandenburgischen Gastlichkeit !

Bei einer "kulinarischen Entdeckungstour" durch die Tourismusregion Ostbrandenburg genossen wir mit allen Sinnen typische regionale Gerichte deren Geschmack und Ästhetik an frühere Zeiten erinnerten, aber auch Trends und kulinarische Raffinesse widerspiegelten !

Wir gönnten uns den Luxus von TOP Service und Qualität an kreativ gestalteten Tafeln, die Märkische Ursprünglichkeit mit legerem Luxus und moderner Lebensart verbanden.

Von der Menükreation bis zur Tischdekoration - überall fand sich Interessantes, das zu erleben sich gelohnt hat!

Die Wettbewerbsteilnehmer nutzten die Möglichkeit sich im Vergleich mit Anderen zu messen, sich auszutauschen, Erfahrungen zu sammeln, kulinarische Kreativität und Gestaltungsfähigkeit zu zeigen.

Im fairen Wettkampf miteinander präsentierten sie ihre fachpraktische Leistungsfähigkeit, ihre Leistungsbereitschaft, ihre Teamfähigkeit und stellten somit ihr gastorientiertes Können und Handeln vor den Augen einer fachkompetenten Jury unter Beweis.

Von insgesamt 146 Azubis qualifizierten sich, nach dem fachtheoretischen Vorausscheid, die 8 Besten der Berufsgruppen Koch / Restaurantfachmann & Hotelfachmann und die 6 Besten der Berufsgruppe Fachkraft im Gastgewerbe  für diesen fachpraktischen Teil!

Der Wettbewerbstag begann für alle mit der Warenerkennung von 30 Produkten und Arbeitsmitteln.

Die Köche stellten in 240 Minuten, unter Einhaltung der  Aufgabenbedingung zweierlei Fisch- oder Wildarten zu verarbeiten, ein selbstkreiertes regionales bzw. haustypisches 4 – Gänge Menü her.

Die Restaurantfachleute zeigten u.a. ihre fachpraktischen Fertigkeiten beim Herstellen eines Mixgetränkes als auch beim Tranchieren einer Ananas sowie dem Motto entsprechend fachgerecht mit Präzision und Ästhetik den Gästetisch einzudecken .

Schwerpunkte bei den Hotelfachleuten waren die Ausführung von Arbeiten am Empfang, die Bearbeitung einer Reklamation, im Marketingbereich, die Erarbeitung einer verkaufsfördernden Maßnahme und die Kontrolle eines Anreisezimmers.

Die Fachkräfte kämpften im Hotel finesse mit der Bearbeitung berufsspezifischer Aufgaben ihres Berufsbildes in den Lernfeldern Arbeiten in der Küche und Arbeiten im Service.

Den feierlichen Abschluss bildete die Siegerehrung am Abend, an der Herr Baaske, Minister für Arbeit, Soziales, Frauen und Familie im Land Brandenburg
persönlich und weitere wichtige Vertreter aus Politik und Wirtschaft teilnahmen.

Die Urkunden und Pokale wurden überreicht von

• Herrn Günter Baaske -  Minister für Arbeit, Soziales, Frauen und Familie des Landes Brandenburg
• Herrn Frank Wruck, Präsidiumsmitglied der IHK Ostbrandenburg
• Herrn Josef Keil, Vorsitzender des Vorstandes der Sparkasse Barnim
• Herrn Rainer Brendel, Vereinsvorsitzender des Berufsbildungsverein Eberswalde e.V.

Kreativität steht für Originalität hinsichtlich des Erbringens von Leistungen, umsetzen von Ideen und Flexibilität im Umgang mit dem Gast.

Die Kreativpreise gestiftet von der IHK Ostbrandenburg wurden übergeben vom Präsidiumsmitglied der IHK Ostbrandenburg Herrn Wruck und Herrn Lehmann, Leiter für Aus- und Weiterbildung IHK  Ostbrandenburg an:

Loreen Przybylski, IB FIZ Neuenhagen, Fachkraft im Gastgewerbe
Jenny Guttmann, Restaurant Carlsburg Falkenberg, Restaurantfachfrau
Karolin Zergenge, Hotel Schloss Neuhardenberg, Hotelfachfrau
Thomas Bringezu, Landhaus Alte Eichen Bad Saarow, Koch

Alle sprachen den Wettbewerbsteilnehmern die Anerkennung für die erreichten Leistungen aus und wünschten ihnen für ihre weitere berufliche Ausbildung viel Erfolg.